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La cuisine traditionnelle de l’Alentejo comprend des goûts et des arômes à savourer. Elle est à base de porc ou d’agneau, ainsi que de gibier tels que le sanglier, le lièvre et la perdrix. Le pain, l’huile d’olive et les herbes aromatiques sont des ingrédients essentiels qui donnent corps et saveur aux ‘migas’ (pâte faite de pain, enveloppée et cuite dans le gras de diverses viandes de porc rôties), potées et ‘açordas’ (une soupe régionale faite avec des gros morceaux de pain produit localement qui flottent dans une sauce parfumée aux herbes sauvages comme le coriandre ou le ‘pennyroyal’ avec de l’ail écrasé et arrosée de filets de la meilleure huile d’olive), alors que les œufs, la citrouille, les amandes et les noix sont les seuls alliés des pâtisseries traditionnelles preparées d‘après d’anciennes recettes des couvents. Essayez nos suggestions de restaurants (tous près de Monte Saraz et découvrez le meilleur de ce que la région peut vous offrir).
Sem Fim: Telheiro. Specialité: Bacalhau de azeite cabillau à l’huile d’olive. Tel: 266 557 471
Restaurante Adega do Cachete: Rua do Grave, 9, S. Pedro do Corval. Spécialité: Bochechas de porco em vinho do Cachete Joue de porc au vin des caves de Cachete.
Tel: 266 549 568
Restaurante O Bizaca: Rua Nova, 15, Barrada. Spécialité: Migas com espargos e entrecosto “Migas” aux asperges et entrecôtes.Tel: 266 557 373
Casa do Forno: Travessa da Sanabrosa, Monsaraz. Specialité: Borrego assado agneau rôti. Tel: 266 557 190
Restaurante Lumumba: Rua Direita, 12, Monsaraz. Spécialité: Ensopado de borrego e migas ragoût d’agneau avec du pain ‘Migas’ avec du porc. Tel: 266 557 121
Restaurante O Alcaide: Rua de Santiago, 15, Monsaraz. Spécialité: Sopa da panela com galinha do campo Soupe au pot avec poulet fermier. Tel: 266 557 168
Santiago: Rua de Santiago, 3, Monsaraz. Spécialité: Migas à Alentejana “Migas” façon Alentejana. Tel: 266 557 188
Adega Velha: Rua Dr. Joaquim Vasconcelos Gusmão, 13, Mourão. Spécialité: Perdrix fourrée et lièvre avec pois chiches et navets.
Tel: 266 586 443
Quelques autres restaurants spéciales dans la région
Restaurante São Rosas: Largo D. Dinis,11,Estremoz. Tel: 266 333 345
Restaurante A Maria: Rua João de Deus, 12, Alandroal. Tel. 268 431 143
Restaurante A Galeria do Esporão: Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz.
Tel. 266 509 280
Tasquinha do Oliviera: Rua Cândida dos Reis, 45-A, Evora. Tel. 266 744 841
Restaurante Sabores de Estrela: Rua Nova de Moura, 3, Povoa de S. Miguel. Tel. 285 915 000
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