|
La gastronomía tradicional alentejana tiene aromas y sabores sin par; hay que saborearla lentamente. Su base es de carne de cerdo o cordero, a las que se juntan especies de caza como el javalí, la liebre y la perdiz. El pan, el aceite de oliva y las hierbas aromáticas son ingredientes fundamentales que le dan cuerpo y sabor a las sopas, migas (platos de carne y pan fritos), ensopados (sopas a las que se les agrega pan al caldo), y açordas (sopa clara, típica de la región a base de pan, cilantros, y aceite de oliva a la que se pueden añadir diversos ingredientes como las aceitunas, los huevos, pasas, etcétera), mientras los huevos, la calabaza, las almendras o las nueces son los aliados únicos que se juntan en los manjares de tradición conventual. Ponga a prueba los restaurantes que aquí le sugerimos (todos quedan cerca de Monte Saraz) y descubra lo mejor que le puede ofrecer la cocina regional.
Sem fim: Telheiro. Especialidad: Bacalao de aceite de oliva (Bacalhau de azeite)
Tel. 266 557 471
Restaurante Adega do Cachete: Rua do grave, 9, S. Pedro do Corval. Especialidad: Quijada de cedo en vino de Cachete (Bochechas de porco em vinho do Cachete).
Tel. 266 549 568.
Restaurante O Bizaca: Rua Nova, 15, Barrada. Especialidad: Migas con Espárragos y Costilla de Cerdo (Migas com Espargos e Entrecosto). Tel. 266 557 373
Casa do Forno: Travessa da Sanabrosa, Monsaraz. Especialidad: Cordero Asado (Borrego Assado).
Tel. 266 557 190
Restaurante Lumumba: Rua Direita, 12, Monsaraz. Especialidad: Ensopado de Cordero (Borrego) y Migas con Carne de Cerdo (Carne de Porco). Tel. 266 557 121
Restaurante O Alcaide: Rua de Santiago, Monsaraz. Especialidad: Sopa en la Olla con Gallina de Campo (Sopa da Panela com Galinha de Campo). Tel. 266 557 168
Santiago: Rua de Santiago, 3, Monsaraz. Especialidad: Migas a la Alentejana (Migas à Alentejana). Tel. 266 557 188
Adega Velha: Rua Dr. Joaquim Vasconcelos Gusmão, 13, Mourão. Especialidad: Perdiz estofada y liebre con garbanzos y nabos (Perdiz estufada e lebre com grão e nabos). Tel. 266 586 443
Algunos otros restaurantes especiales en la región
Restaurante São Rosas: Largo D. Dinis,11,Estremoz. Tel: 266 333 345
Restaurante A Maria: Rua João de Deus, 12, Alandroal. Tel. 268 431 143
Restaurante A Galeria do Esporão: Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz.
Tel. 266 509 280
Tasquinha do Oliviera: Rua Cândida dos Reis, 45-A, Evora. Tel. 266 744 841
Restaurante Sabores de Estrela: Rua Nova de Moura, 3, Povoa de S. Miguel.Tel. 285 915 000
|
|
